Для связи Заказ услуг онлайн
+7 495 933-85-50
Свернуть
 
Размер шрифта:
A
A
A
A

Какие документы нужно будет получать на мясную продукцию после вступления в силу профильного технического регламента Таможенного союза

Разъяснения по техрегламенту на мясную продукциюСовсем скоро, а именно с 1 мая 2014 года, начнет действовать технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Чтобы избежать затруднений с получением новых разрешительных документов об оценке соответствия мясных деликатесов, мы подготовили обзорную статью с пояснениями о распространении регламента.

При этом, в решении Совета Евразийской экономической комиссии № 68 от 9 октября 2013 года о принятии ТР ТС 034/2013 установлено, что отдельные положения регламента начнут действовать позднее. Так, например, новые нормы по использованию нитрата натрия (калия) в мясной продукции (раздел VIII регламента) вступят в силу только с 15 февраля 2015 года. Нововведения по указанию в маркировке мясных продуктов информации о группе (мясная, мясосодержащая, мясорастительная, растительно-мясная) откладываются до разработки соответствующих ГОСТов.

Область регулирования ТР ТС 034/2013

Выпуск мясной продукции в обращение:

Нужно ли менять «старые» сертификаты и декларации о соответствии мясной продукции

Реализация продуктов убоя и мясных изделий промышленного и непромышленного производства

Напомним, что на территории нашей страны до вступления в силу ТР ТС 034/2013 безопасность мясных продуктов регулируется национальной системой ГОСТ Р.

Область регулирования ТР ТС 034/2013

Виды мяса и мясной продукции, на которые распространяется технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», указан в статье 2 раздела I. Итак, объектами технического регулирования документа являются товары, предназначенные для выпуска в обращение, а именно:

  • мясо;
  • субпродукты;
  • жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;
  • кровь и продукты ее переработки;
  • кость и продукты ее переработки;
  • мясо механической обвалки (дообвалки);
  • кишечное сырье;
  • коллагенсодержащее сырье и продукты его переработки, в том числе желатин;
  • мясосодержащие продукты;
  • колбасные изделия;
  • мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия;
  • мясные консервы;
  • мясные бульоны;
  • сухие мясные продукты;
  • продукты из шпика;
  • продукты убоя для детского питания;
  • мясная продукция для детского питания.

При этом в статье 4 раздела I приведены группы продукции, которые не попали в область регулирования техрегламента. К таким относятся:

  • продукты убоя и мясная продукция, производимая дома или в личных подсобных хозяйствах для личных нужд (не предназначенная для выпуска в обращение);
  • специализированная мясная продукция, за исключением мясной продукции и продуктов убоя для детского питания;
  • мясо птицы и продукты его переработки;
  • корма для животных;
  • пищевая продукция предприятий общественного питания;
  • пищевая продукция, содержание мясных ингредиентов в которой менее 5 %.

Выпуск мясной продукции в обращение

Перед выпуском в обращение на территории Таможенного союза, мясо и мясная продукция, являющаяся объектом регулирования регламента, обязательно должна быть подвергнута процедуре подтверждения безопасности, согласно разделу XIII ТР ТС 034/2013. Форма оценки соответствия задается с учетом вида и назначения мясных продуктов:

  • государственная регистрация – для продуктов детского питания на мясной основе;
  • декларирование соответствия – для прочей переработанной мясной продукции;
  • ветеринарно-санитарная экспертиза – для продуктов убоя, включая для детей.

Для наглядности приведена таблица по группам мясной продукции и необходимым документам об оценке соответствия, а также название уполномоченного органа за выдачу таких документов.

Продукция
Обязательный документ
Уполномоченный орган
Переработанная мясная продукция для взрослых (говядина, телятина, свинина, колбасы, мясные консервы и т. д.) Декларация о соответствии Орган по сертификации
Переработанная мясная продукция для детей (пюре на мясной основе, детские мясные консервы, колбасы и т. д.) Свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзор
Продукты убоя, включая для детского питания, предназначенные для выпуска в обращение (кровь, кость, жиры и прочие субпродукты) Ветеринарный сертификат Ветеринарная организация в порядке, установленном Минсельхозом

Таблица 1. Группы мясной продукции и их формы оценки соответствия

Следует отметить, что в техническом регламенте действует принцип: один вид продукции – один вид документа об оценке соответствия. Так, например, больше не потребуется оформлять одновременно свидетельство о государственной регистрации и декларацию о соответствии.

Получение сертификата на мясные продукты

В рамках требований технического регламента обязательная сертификация мяса и мясных продуктов не проводится. Получать сертификат соответствия на такую продукцию не требуется.

Вместо этого, на мясные продукты должны быть оформлены другие разрешительные документы, установленные в ТР ТС 034/2013.

Регистрация декларации о соответствии мясных продуктов

Согласно статье 132 раздела XIII ТР ТС 034/2013, мясная продукция, кроме мясной продукции для детского питания и продуктов нового вида, подлежит декларированию соответствия.

Регистрация декларации о соответствии мяса и мясной продукции осуществляется органом по сертификации на основании доказательств, предоставленных самим заявителем, а также полученных в ходе исследований типовых образцов в аккредитованной лаборатории и прочих материалов, установленных схемой декларирования.

Зарегистрировать декларацию на мясную продукцию по новым правилам, опираясь лишь на собственные обоснования безопасности заявителя, больше не предоставляется возможным.

Сравнивая с нормами системы ГОСТ Р, декларирование с привлечением третьей стороны осуществлялось только для детской мясной продукции. По нормам ТР ТС 034/2013 продукты питания для детей на мясной основе вообще не подлежат декларированию соответствия, для них установлена своя форма подтверждения безопасности – государственная регистрация.

Также с вступлением в силу технического регламента на мясные продукты, подлежащие декларированию, больше не потребуется оформлять свидетельство о государственной регистрации. Декларация о соответствии станет единственным документом, допускающим к выпуску в обращение такие продукты.

Необходимость государственной регистрации мясных продуктов

Государственная регистрация предусмотрена при производстве мясных продуктов для детского питания, что закреплено в статье 144 раздела XIII ТР ТС 034/2013. При этом порядок получения свидетельства о госрегистрации тот же что и для прочей пищевой продукции, и установлен в статье 25 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

После 1 мая текущего года отменяется декларирование мясных продуктов для детского питания.

Нужно ли менять «старые» сертификаты и декларации о соответствии мясной продукции

Ответы на вопросы о возможности дальнейшего применения ранее выданных документов об оценке соответствия мясной продукции, содержатся в Порядке введения в действие технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Документ принят решением Коллегии Евразийской экономической комиссии № 298 от 10 декабря 2013 года.

Так, после вступления в силу ТР ТС 034/2013, выпуск в обращение мясных продуктов по «старым» декларациям о соответствии разрешен до окончания их срока действия, но не позднее 31 декабря 2015 года.

При этом продукция продолжает маркироваться национальным знаком соответствия (в пределах России это знак «РСТ»), перемаркировка единым знаком «ЕАС» не проводится.

Знак «ЕАС» возможно наносить только на мясную продукцию, которая соответствует требованиям ТР ТС 034/2013.

Кроме того, до 1 мая 2015 года допускается реализация мясной продукции ранее не подлежавшей обязательной оценке соответствия без разрешительных документов.

Реализация продуктов убоя и мясных изделий промышленного и непромышленного производства

Для выпуска в обращение продуктов убоя, в том числе для детского питания, изготавливаемых в производственных помещениях, необходимо оформить ветеринарный сертификат, согласно требованиям статьи 10 раздела IV ТР ТС 034/2013. Также, при производстве такой продукции обязательно пройти ветеринарно-санитарную экспертизу. Что установлено в пункте 130 статьи XIII этого же регламента.

Ветеринарно-санитарная экспертиза осуществляется по требованиям статьи 30 ТР ТС 021/2011.

Продукты убоя и мясных продуктов, предназначенные для выпуска в обращение, но производимые в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах, подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе по нормам национального законодательства каждой из стран. При этом соответствие устанавливается по требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013.

Что касается продуктов убоя и мясных продуктов, производимых только для личных нужд, то никакие разрешительные документы получать не нужно.


Ольга
10.05.2014 00:59:39
Правильно ли я понимаю, что производственная лаборатория на предприятии, занимающимся производством мясной продукции, должна быть аккредитована до 15 февраля 2015 года?
admin
12.05.2014 10:52:32
Здравствуйте, Ольга!
К сожалению не можем вам помочь, так как мы не занимаемся вопросами аккредитации.
Артем
16.07.2014 18:02:09
Добрый день. Правильно я понял, для производства колбасных изделий ни каких сертификатов не требуется, только сертификат от организации которая производит убой и ветеринарное разрешение на реализацию готовой продукции?
admin
17.07.2014 08:27:48
Здравствуйте, Артем!
Обратите внимание на таблицу 1 нашей статьи, в которой указано, что на переработанную мясную продукцию для взрослых, в том числе колбасные изделия, обязательно требуется зарегистрировать декларацию о соответствии требованиям ТР ТС 034/2013. При этом декларация о соответствии и сертификат соответствия имеют равную юридическую силу.
Если же колбасные изделия идут с пометкой "детские", то уже потребуется получать свидетельство о государственной регистрации.
ирина
30.11.2014 11:26:06
добрый день.
ответьте мне,пожалуйста,на вопрос.
мы покупаем мясо,свинину,шпик-вообщем мясное сырье,где ставися знак еас,в вет.справке или на упаковке
admin
01.12.2014 08:53:09
Здравствуйте, Ирина!
В соответствии со статьей 148 главы XIV ТР ТС 034/2013, знак ЕАС наносится на товаросопроводительную документацию к неупакованным продуктам убоя. Если же товары помещены непосредственно в транспортную упаковку, то кроме товаросопроводительной документации, он может указываться на такой упаковке, этикетке или листке-вкладыше, помещаемом в каждую транспортную упаковку, что установлено в статье 149 этой же главы регламента.
Анна
11.01.2015 21:01:42
Добрый день!
до ввода регламента 034/2013 действовал ГОСТ по маркировки мясных консервов для детского питания, согласно, которому необходимо было указывать код предприятия и ассортиметный номер.
Регламент - нанесение ассортиментного номера при наличии. Можно ли его вообще не указывать?
Код предприятия - указаний не нашла по поводу указывать или нет. Необходим ли он сейчас?
admin
12.01.2015 08:54:45
Здравствуйте, Анна!
Все верно, ассортиментный код указывается при его наличие, на основании пункта г) статьи 122 главы XI ТР ТС 034/2013. Что касается кода предприятия, то так как в регламенте не установлены обязательные требования к его наличию, то его указывать требуется.
При этом ГОСТ Р 54628-2011, в котором определено обязательное наличие номера и кода, включен в перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение норм ТР ТС 034/2013 (перечень утвержден решением Коллегии Евразийской экономической комиссии № 81 от 26 мая 2014 года). Поэтому по желанию Вы можете наносить и код предприятия.
Константин
15.01.2015 15:02:30
Здравствуйте! Подскажите, есть ИП, производитель колбасной продукции, которая прошла в 2013 г. совместную проверку Россельхознадзором и региональным Минсельхозом, включена в реестр поставщиков стран ТС. В 2014 г. такую же проверку прошло ООО, что бы поставлять этого ИП продукцию в Казахстан. Правильно ли я понимаю, что ИП теперь обязана (и самое главное - может) маркировать свою продукцию знаком ЕАС? Если у колбасы есть упаковка, на накладных знак не нужен?
admin
15.01.2015 15:29:26
Здравствуйте, Константин!
На основании статьи 147 главы XIV ТР ТС 034/2013 маркировка знаком ЕАС мясной продукции, включая колбасные изделия, осуществляется только после того, как продукция прошла обязательную оценку соответствия в форме, установленной главой XIII такого регламента.
Светлана
21.01.2015 08:03:23
В тексте есть фраза "Знак «ЕАС» возможно наносить только на мясную продукцию, которая соответствует требованиям ТР ТС 032/2013." 032 - это опечатка ? наверное 034?
admin
21.01.2015 08:27:55
Здравствуйте, Светлана!
Опечатку исправили, большое спасибо за внимательность!
Оксана
21.01.2015 11:43:56
скажите пожалуйста,мы занимаемся обвалкой мяса и выработкой замороженных блоков,нужно ли на этикетку наносить оттиск клейма?И еще вопрос,правильно ли что орган по сертификации просит от нас свидетельство о гос.регистрации на продукцию при оформлении декларации о соответствии?
admin
21.01.2015 12:30:57
Здравствуйте, Оксана!
В соответствии со статьей 117 главы ХI ТР ТС 034/2013, оттиск клейма наносится непосредственно на тушу, полутушу или четвертину.
Что касается оформления декларации о соответствии мясной продукции, то после вступления в силу ТР ТС 034/2013 для ее регистрации не требуется получать свидетельство о госрегистрации. Такая процедура необходима только для "детской" мясной продукции и мясной продукции нового вида (но в таком случае, наоборот, не требуется регистрировать декларацию).
Формы подтверждения соответствия продуктов убоя и мясной продукции определены в главе XIII "мясного" регламента.
Оксана
21.01.2015 14:00:24
119. Маркировка замороженных блоков из мяса и субпродуктов должна соответствовать требованиям, указанным в пунктах 106-116 настоящего технического регламента, а также следующим требованиям:

а) на транспортную упаковку наносится оттиск ветеринарного клейма в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств-членов в области ветеринарии;

Скажите пожалуйста,как понять этот пункт,дело в том что сейчас разрабатываем этикету,хотелось бы не переделывать.
еще один вопрос с 1.07.15 г вступает в силу ГОСТ 32244-2013 на субпродукты,сейчас действует ГОСТ Р 54366-2011,могу ли я сейчас сертифицироваться и работать по новому Госту как правильно поступить в этом случае?ведь два госта действовать не будут?
admin
21.01.2015 14:23:05
Да, все верно! На транспортную упаковку нужно наносить оттиск клейма, как это определено положениями регламента.
До вступления в силу указанного стандарта, на него нельзя ссылаться.
Анастасия
27.01.2015 10:19:07
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста какие документы необходимо требовать с поставщиков мясного сырья до 15 февраля? в переходный период? и по окончании переходного периода?
Мы являемся предприятием по изготовлению полуфабрикатов
admin
27.01.2015 10:31:12
Здравствуйте, Анастасия!
Для мясной продукции, являющейся объектом регулирования ТР ТС 034/2013, установлены свои переходные периоды выпуска такой продукции по "старым" документам об оценке соответствия - до 31 декабря 2015 года (утверждены решением Коллегии Евразийской экономической комиссии № 298 от 10 декабря 2013 года).
В соответствии со статьей 130 главы XIII регламента, продукты убоя, в том числе продукты убоя для детского питания, перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе.
Эсфирь
28.01.2015 10:33:57
В связи с изменениям, внесенными 02.10.14г. в Постановление № 982 от 01.12.2009 - исключение из перечня декларации соответствия кодов 9210,9213,9214,9216,9217 - какие документы нужны для подтверждения качества указанной в этих кодах продукции - декларация (исключили), свидетельство (не включили), сертификат?
И что с мясом птицы? старые сертификаты заканчиваются - что оформлять?
admin
28.01.2015 11:30:48
Добрый день, Эсфирь!
На мясную продукцию действует профильный ТР ТС 034/2013, также обязательно соблюдение норм ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. В зависимости от вида и назначения мясной продукции требуется оформлять декларацию о соответствии или свидетельство о госрегистрации (подробнее написано в самой статье).
Что касается продукции из мяса птицы, то обязательно соблюдение норм ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 (на сегодняшний момент еще не принят профильный регламент на такую продукцию). Оформление разрешительных документов (декларация, свидетельство о госрегистрации) также зависит от вида и назначения продуктов.
Исключение продукции указанных групп кодов ОКП из национального перечня носило условный характер, фактически такая продукция была исключена из него с началом действия ТР ТС. Подробнее об этом можно узнать здесь.
Также мы давали разъяснения по выпуску в обращение пищевой продукции после 15 февраля 2015 года, включая продукты из мяса птицы.
Ара
10.02.2015 09:04:48
Здравствуйте!подскажите пожалуйста..на непереработанную продукцию животного происхождения (в моем случае просто замороженное мясо на кости и бескостное) нужна ли декларация о соответствии??на основании тех.регламента 021/2011 она не нужна ведь?так как правильней опираться на 021 или на 034?Спасибо
admin
05.03.2015 12:38:15
Здравствуйте!
Необходимо соблюдать требования обоих технических регламентов Таможенного союза, а также ТР ТС 022/2011 (указания по маркировке). Непереработанная мясная продукция подлежит прохождению ветеринарно-санитарной экспертизы, декларация о соответствии не нужна.
лиза
05.03.2015 11:57:56
мы продовольственная база поставляющая яйцо куриное и мясо куриное и их части(грудка,бедро и т.д.)охлажденные и замороженные по по магазинам города.должны ли мы поставлять в магазины декларацию и сертификаты на эти продукты?знак еас печатается на упаковках
admin
05.03.2015 12:41:17
Здравствуйте!
В соответствии с пунктом 2 статьи 28 главы 4 федерального закона № 184-ФЗ "О техническом регулировании" от 27 декабря 2002 года, заявитель (держатель декларации) обязан предъявлять в органы государственного контроля над соблюдением требований технических регламентов, а также заинтересованным лицам документы, свидетельствующие о подтверждении соответствия продукции требованиям технических регламентов.
Любовь
11.03.2015 07:51:02
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста какие должна предоставить документы организация, оптовому покупателю мясных полуфабрикатов из Росси в Казахстан
admin
11.03.2015 11:59:25
Здравствуйте, Любовь!
На мясные полуфабрикаты должна быть зарегистрирована декларация о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 034/2013. Если продукция идет с пометкой "для детей", то вместо декларации обязательно получать свидетельство о госрегистрации (на соответствие этим же регламентам).
Любовь
11.03.2015 19:18:10
Огромное спасибо за подсказку
Нелли
12.03.2015 09:29:49
Здравствуйте!!! Я получила на склад мясо говядины б/к замороженное,/работаю в доме ветеранов,кормим 450человек/,но я так и не поняла какие сейчас должны предоставить мне документы на мясо?Декларация о соответствии не нужна?Спасибо.
admin
12.03.2015 09:46:48
Здравствуйте, Нелли!
Да, так как мясо (с включением костной ткани или без нее) относится к продуктам убоя и подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе.
Сергей
16.03.2015 18:40:25
Здравствуйте.
Занимаюсь изготовлением мясных закусок. (свиные ушки варено -копченые, вяленая говядина и т.д) в домашних условиях, достаточно результативно.

Скоро сезон летний, ищу клиентов (летние кафе, пив. бары и т.д) уже есть заинтересованные люди.
Каким образом я могу реализовать свою продукцию.
Если можно поподробнее, пошагово. Спасибо.
admin
17.03.2015 08:14:05
Здравствуйте, Сергей!
Требования к мясной продукции, включая ее производство и выпуск в обращение, установлены в профильном ТР ТС 034/2013, ознакомьтесь с ним.
Наталья Алешинцева
20.03.2015 22:20:42
Нужна ли добровольная сертификация на мясо птицы и субпродукты или достаточно только декларация. и какие нужны документы для оформления декларации
admin
23.03.2015 08:37:50
Здравствуйте, Наталья!
Исходя из названия, добровольная сертификация осуществляется на добровольной основе, то есть по желанию заявителя. Комплект документов должен включать в себя сведения о заявителе, компании, самой продукции, включая протоколы проведенных испытаний и т. д.
Михаил
01.04.2015 04:57:45
Здравствуйте.
Подскажите у меня ЛПХ.
Покупаю мясо с племзавода (документы на мясо все имеются) копчу и продаю на ярмарке.
Вопрос нужны ли помимо документов на мясо что то еще? Если да то с кем это теперь согласовывать?
Заранее спасибо!
admin
01.04.2015 10:17:27
Здравствуйте, Михаил!
Мы занимаемся только вопросами оценки соответствия продукции.
Екатерина
02.04.2015 10:15:23
Добрый день, подскажите, пожалуйста, такой момент: мы являемся поставщиком колбасных изделий, ранее у нас были декларации о соответствии мясной продукции, полученные до вступления в силу ТР ТС № 034/2013, сроком действия до 14 января 2015 года и 15 февраля 2015 года. В связи с окончанием срока действия "старых" деклараций мы оформили новые декларации о соответствии продукции с учетом требований новых тех.регламентов, в т.ч. и требований, предусмотренных гл. 11 ТР ТС 034/2013 в части придуманных названий, а именно не допустимость применения придуманных названий, совпадающих с названиями, предусмотренными ГОСТами (подп. "в" п. 106 ТР ТС 034/2013). Специалисты по качеству сетевых магазинов утверждают, что мы могли не менять название продукции, т.к. при продлении срока действия деклараций допускается выпуск продукции по "старым" декларациями и со "старыми" названиями, и что нам надо было до окончания срока действия "старых" деклараций подать соответствующие документы на продление "старых" деклараций со "старыми" названиями, а не оформлять "новые" декларации с "новыми" названиями по ТР ТС 034/2013. Здесь и возникают вопросы:
1. могли ли мы продлить срок действия "старых" деклараций (срок действия "старых" деклараций - 14.01.2015 и 15.02.2015) на колбасные изделия с названиями, совпадающими с гостовскими названиями?
2. допустимо ли при оформлении "новых" деклараций в январе-феврале 2015 года в названии продукции употреблять придуманные названия, совпадающие с гостовскими названиями, такими, например, как "Докторская, "Молочная", "Любительская" и т.п.
admin
02.04.2015 11:10:38
Здравствуйте, Екатерина!
Так как уже с 1 мая 2014 года действует ТР ТС 034/2013, то все декларации оформляются только на соответствие его требованиям, поэтому продлевать "старую" декларацию ГОСТ Р ни один орган по сертификации бы не стал.
Как Вы сами отметили в подпункте "в" пункте 107 (а не 106) главы XI регламента установлен запрет на использование придуманных названий, которые тождественны или сходны до степени смешения с придуманными названиями мясной продукции, установленными межгосударственными (региональными) стандартами, за исключением мясной продукции, выпускаемой по этим стандартам (например, "Докторская", "Любительская", "Московская", "Зернистая", "Молочная").
Екатерина
02.04.2015 12:50:14
То есть, придуманные названия, которые содержат названия, аналогичные названиям, содержащимся в стандартах, в т.ч. такие как "Докторская", "Любительская", "Московская" , "Зернистая", "Молочная", нельзя употреблять при разработке новых названий мясной продукции? А такие названия как, например, "Молочная по-....." тоже нельзя?
admin
02.04.2015 13:11:25
Если продукция не выпускается по этим стандартам, то да, нельзя! При другие названия речь не идет.
Екатерина
02.04.2015 14:30:35
Правильно, я понимаю, что если мы выпускаем продукцию не по стандартам, а по ТУ, то мы не можем придумывать названия схожие с теми, по которым есть стандарт, в т.ч. если название придумано с приставкой "по-" ?
admin
02.04.2015 14:36:05
Екатерина, как могли мы уже ответили на Ваш вопрос. Читайте внимательней регламент, в нем все написано: "не допускается маркировка мясной продукции с использованием придуманных названий, которые тождественны или сходны до степени смешения с придуманными названиями мясной продукции, установленными межгосударственными (региональными) стандартами, за исключением мясной продукции, выпускаемой по этим стандартам (например, "Докторская", "Любительская", "Московская", "Зернистая", "Молочная")".
Ирина
10.04.2015 20:50:38
Объясните пожалуйста, печень замороженная и вакуумированная от сельхозпроизводителя, поставляемая в розничную сеть будет являться мясным продуктом и нужна ли на неё декларация?
admin
13.04.2015 08:57:43
Здравствуйте, Ирина!
Исходя из определений ТР ТС 034/2013, замороженная печень относится к непереработанной продукции и подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. Так, в главе II регламента установлено:
"продукт убоя" - непереработанная пищевая продукция животного происхождения, полученная в результате убоя в промышленных условиях продуктивных животных и используемая для дальнейшей переработки (обработки) и (или) реализации, включающая мясо, субпродукты, жир-сырец, кровь, кость, мясо механической обвалки (дообвалки), коллагенсодержащее и кишечное сырье;
"субпродукты" - продукты убоя в виде внутренних органов, головы, хвоста, конечностей (или их частей), мясной обрези, зачищенные от кровоподтеков, без серозной оболочки и прилегающих тканей, а также шкурки и межсосковой части свиней.
Елена
22.04.2015 11:28:26
Здравствуйте! У нас в ТУ на колбасы варено-копченые и в полученной декларации ЕАС нет указания вида продукции - колбасные изделия. В маркировке продукта нужно указывать вид продукта в соответствии с ТР ТС 034 или писать просто колбаса как в данном ТУ и декларации соответствия? И еще пожалуйста объясните, нужно ли указывать в маркировке буквенное обозначение стабилизатора Е 450 например Е 450 i или достаточно Е 450?
admin
23.04.2015 12:30:28
Здравствуйте, Елена!
Да, маркировка должна содержать информацию о группе мясной продукции, в соответствии с требованиями статьи 121 главы XI ТР ТС 034/2013, а также пункта 4.3 статьи 4 ТР ТС 022/2011.
Что касается пищевых добавок, то на основании подпункта 6 пункта 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011 должно быть указано функциональное (технологическое) назначение (в Вашем случае стабилизатор) и наименование пищевой добавки, которое может быть заменено индексом пищевой добавки согласно Международной цифровой системе (INS) или Европейской цифровой системе (E). Если пищевая добавка имеет различное функциональное назначение, указывается функциональное назначение, соответствующее цели ее использования.
Анжелика
23.04.2015 11:56:09
Добрый день! Собираемся заняться продажей мясной и молочной продукции доставкой на дом через интернет. Прошу подсказать ответы на волнующие нас вопросы: 1. Какие документы мы должны требовать от поставщика при закупке товара. 2. Какие документы или сертификаты мы должны иметь на каждую партию доставки? 3. На основание каких документов мы можем быть уверены, что не "отравим" потребителей? 4. Какие документы может запросить у нас клиент для подтверждения качества продукции. Заранее благодарю Вас за помощь!
admin
23.04.2015 12:37:24
Здравствуйте, Анжелика!
Прочитайте нашу статью, мы подробно изложили в ней, какие документы необходимо получать на мясную продукцию. В отношении молочной продукции действует ТР ТС 033/2013 и, можно сказать, применяется тот же принцип, что и для мяса: сырое молоко подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе, продукция для детей - государственной регистрации, а оставшиеся группы молочной продукции - декларированию.
Игорь
13.05.2015 22:00:25
Здравствуйте, подскажите пжалуйста! Какие документы необходимо иметь для реализации и транспортировки блочного мяса? За ранее спасибо
admin
14.05.2015 08:39:11
Здравствуйте, Игорь!
Блоки из мяса относятся к продуктам убоя и подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе. Вам нужно получить ветеринарный сертификат.
Алексей
30.05.2015 05:43:56
Здравствуйте, подскажите пожалуйста! Какие документы необходимо иметь для реализации замороженного сырого мяса в вакуумной упаковки?
admin
01.06.2015 09:31:32
Здравствуйте, Алексей!
Как написано в нашей статье, непереработанная мясная продукция подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. Вам необходим ветеринарный сертификат.
Алексей
01.06.2015 10:24:17
Огромное спасибо
Екатерина
01.06.2015 16:03:02
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, возник вопрос:для того чтобы получить декларацию о соответствии ТС наше предприятие вырабатывает партию продукции. Из этой партии, мы отбираем лишь 3,5 кг для проведения исследований, минимальный размер партии 50 кг, вопрос – куда девать оставшиеся 47 кг, т.к. без подтверждения соответствия мы не имеем права ее реализовать на территории ТС??? Спасибо
admin
01.06.2015 16:44:40
Здравствуйте, Екатерина!
При декларировании партии продукции испытания проводятся на отдельных образцах, отобранных из нее, в соответствии с нормами ГОСТов, а не на всей партии. Декларация при этом регистрируется на все заявленную партию.
Екатерина
01.06.2015 19:05:18
Я это понимаю, но цех не может выработать то количество которое мне надо, а вырабатывает минимум 50 кг. Можем ли мы оставшееся количество отдать в продажу в фирменную сеть, без подтверждения соответствия?
admin
02.06.2015 09:24:09
Мы не занимаемся вопросами продажи продукции, отметим только то, что подтверждение соответствия (в Вашем случае декларирование) должно быть проведено перед выпуском товаров в обращение.
Олег
02.06.2015 20:57:30
Здравствуйте! Прокомментируете пожалуйста следующий момент. Компания завозит мясо крс, обваленное, охлажденное, бескостное. Код тнвэд 0201300005. Ни каких деклараций, сертификатов, при таможенном оформлении не предоставляет. Крайнее оформление 28 мая 2015? Дайте пожалуйста ответ по поводу этого. Спасибо большое!
admin
03.06.2015 10:03:45
Здравствуйте, Олег!
Продукты убоя подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе, по результатам которой выдается ветеринарный сертификат.
Олег
03.06.2015 10:42:12
Спасибо за столь быстрый ответ! Еще небольшое уточнение. Получается, после прилёта груза, мы обращаемся на пограничный вет.контроль с импортным ветеринарным сертификатом, ветеринары проводят ветеринарно-санитарную экспертиза и после этого выдают Российский вет сертификат? Или же санитарная экспертиза проводится заранее. Спасибо!
admin
03.06.2015 11:07:28
Экспертиза проводится перед выпуском продукции в обращение на таможенную территорию Таможенного союза. Полученный ветеринарный сертификат будет действовать во всех странах-участницах такого объединения.
На территории нашей страны порядок ветеринарно-санитарной экспертизы и оформление ее результатов осуществляется в соответствии со статьей 21 раздела V закона № 4979-1 от 14 мая 1993 года.
Лариса Александровна
04.06.2015 06:22:16
Доброго времени суток!
Вопрос по оформлению справок ф4. Если покупается товар в краевом центре для дальнейшей розничной торговли в этом же регионе, поставщик нам выписывает справку по ф2 и мы на месте уже выписываем в службе справку по ф4 для продажи в розницу. А при поставке продукции непосредственно к потребителю- мы являемся еще поставщиками в бюджетные организации( школу, д/сад, больницу и т.д.) и наш поставщик конкретно выписывает форму 2 на адрес потребителя-мы в данном случае только перевозим товар , нужно ли выписывать нам ф4 на месте, нужно ли вообще обращаться в местную ветеринарную службу в данном случае?
И поставщики и потребители находятся в одном регионе.
Спасибо.
admin
04.06.2015 13:20:22
Здравствуйте, Лариса!
К сожалению, мы не можем Вам помочь, так как это вопрос не по нашему профилю. Мы занимаемся вопросами подтверждения соответствия продукции.
Елена
09.06.2015 10:32:39
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, в декларации соответствия указан вид продукции - колбасные изделия, группа колбасного изделия в декларации не указана, но указана на маркировке, как требует ТР ТС
Отсутствие группы в декларации является ли ошибкой? Спасибо.
admin
09.06.2015 11:39:38
Здравствуйте, Елена!
Порядок заполнения декларации о соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза утвержден решением Коллегии Евразийской экономической комиссии № 293 от 25 декабря 2012 года. Так, в поле "заявляет, что" помимо прочих сведений о продукции, необходимо указывать данные, обеспечивающие ее идентификацию (тип, марка, модель, артикул и др.). Исходя из этого, можно сказать, что группа нужна.
Евгения
24.06.2015 17:47:38
Здравствуйте! Помогите разобраться. У меня есть цех по производству полуфабрикатов (мясные натуральные мелкокусковые и крупнокусковые, рубленые). При открытии консультировалась по вопросам сертификации со специалистами. Получила сертификаты на всю вырабатываемую продукцию (в феврале 2015 года уже второй раз). Сейчас осуществляю поставку в школы и детские сады. Столкнулась с проблемой, что покупатели требуют от меня ветеринарные справки по форме 4, декларация о соответствии им не нужна. Тогда все-таки мясные полуфабрикаты являются продуктами убоя или же переработанной мясной продукцией? Складывается впечатление. что каждая из служб "тянет одеяло на себя" и получается, что нужно и сертифицировать продукцию, как утверждают специалисты Органа по сертификации (что не копейки стоит) и еще оформлять на каждую партию (ежедневно и тоже за деньги) ветеринарные справки, как требуют специалисты Россельхознадзора. По идее, если все сырье уже прошло ветеринарный контроль и сопровождалось соответствующими документами, зачем подвергать этой же процедуре продукцию из того же сырья?
admin
25.06.2015 11:54:46
Здравствуйте, Евгения!
Если речь идет именно о полуфабрикатах, то они подлежат декларированию соответствия требованиям ТР ТС 034/2013, а также общих "пищевых" регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Возможно учебные заведения требуют ветсправки на начальное непереработанное сырье. С другой стороны, продукцию для таких целей можно расценить, как пищевую продукцию предприятий питания (общественного питания), изготовленную с использованием или на основе продуктов убоя, предназначенную для реализации при оказании услуг. В таком случае действие регламента на нее не распространяется и требуется именно ветеринарный надзор. Спорная ситуация, невозможно по имеющимся данным дать однозначный ответ.
Евгения
25.06.2015 12:25:04
Добрый день! Спасибо за ответ. Действительно, ситуация спорная, поэтому я и прошу помощи у специалистов. Декларация получена именно на полуфабрикаты ТС№RU Д-RU.АГ77.В.03005, например, говядина для тушения -полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из говядины категории А (Код ТН ВЭД ТС 160250). Ветеринарные справки на сырье все есть в наличии и мы их предъявляем по первому требованию любому. Вопрос именно по нашей продукции. Со вторым Вашим предположением не согласна. Я производитель, зарегистрированный в Роспотребнадзоре, выпускающий именно промышленные полуфабрикаты (специально копалась в справочниках, чтобы найти определение "промышленное производство), и не являюсь предприятием питания. Предприятие общественного питания - предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления (ГОСТ Р 50647). А вот предприятия питания закупают у нас нашу продукцию. Тогда, в этом случае, считаю, что мы все-таки подпадаем под действия ТР ТС 034/2013. А вот котлеты, изготовленные в школе, кафе и пр, уже будут являться продукцией предприятия питания.
admin
25.06.2015 12:45:35
Если имеются все документы, то вообще непонятно, какие могут быть претензии. Есть несколько советов:
1. Обратитесь в орган по сертификации, где была зарегистрирована декларация, с целью получения разъяснительного письма, в котором будет указано, на основании чего зарегистрирована декларация и почему именно такой документ.
2. Наоборот, запросите у покупателей официальный запрос о том, на каких основаниях они требуют ветсертификат и не принимают декларацию.
Может после этого ситуация прояснится, а если нет, то обращайтесь в органы Роспотребнадзора, так как именно это ведомство отвечает за продукты питания.
Евгения
25.06.2015 12:53:18
Спасибо. Пишу запрос за разъяснением в Роспотребнадзор.
Татьяна
26.06.2015 09:47:43
Добрый день, объясните пожалуйста. На продукт "мясо птицы механической обвалки" нужна ли декларация EAC?
admin
26.06.2015 09:58:45
Здравствуйте, Татьяна!
Нет, не нужна, так как мясо птицы механической обвалки относится к непереработанной продукции и подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе, на основании требований статьи 30 ТР ТС 021/2011.
Татьяна
26.06.2015 10:16:56
Благодарю. Мясокомбинат считает иначе, что с 15 февраля 2015 года, нужна именно новая декларация EAC.
Ссылаются на внесение изменений от 2014 года.
Екатерина
18.08.2015 10:55:32
Здравствуйте, объясните пожалуйста на мясо говядину в полутушах нужна декларация ЕАС?
admin
19.08.2015 02:27:06
Здравствуйте, Екатерина!
Если это переработанная продукция, то декларация нужна. Если не переработанная - то необходима ветеринарно-санитарная экспертиза.
роман
18.08.2015 17:34:20
Я хочу продавать мясо с лпх ,нужны ли какие-либо документы для этого?
admin
19.08.2015 02:30:19
Здравствуйте, Роман!
Разрешим себе процитировать нашу статью: "Продукты убоя и мясных продуктов, предназначенные для выпуска в обращение, но производимые в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах, подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе по нормам национального законодательства каждой из стран. При этом соответствие устанавливается по требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013. "
Роман
19.08.2015 15:30:23
1)тут если продаешь мясо ,то не требуют ни каких докуменьов в трм числе ветеринарно-санитарную экспертизу. можно ли в таком случае не ппоходить экспертизу?
2)если я покупаю скотину и продаю ее после убоявходит ли это в таком с лучае в лпх и нужно ли платить налоги?
admin
19.08.2015 23:25:56
1. Мы озвучили требования законодательства, следовать ли ему, решать только вам.
2. Этот вопрос не входит в сферу нашей компетенции.
Елена
24.08.2015 13:07:04
Здравствуйте! Выше был задан вопрос по поводу подтверждения соответствия для говяжьих полутуш, но ответ не совсем понятен. Мы производим убой и продажу свиных полутуш, как в этом случае определить статус полутуши, как непереработанное или переработанная продукция?
admin
25.08.2015 01:25:31
Здравствуйте, Елена!
Поскольку в ТР ТС 034/2013 нет определения "переработка", обратимся к общему ТР ТС на пищевую продукцию. Статья 4 ТР ТС 021/2011 содержит термин "переработка (обработка) - тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов".

Т.е., если вы не применяете к своей продукции перечисленные процессы, она считается непереработанной.
технолог
28.08.2015 08:23:01
Здравствуйте, в регламенте ТР ТС 034 сказано о получении ветеринарного сертификата на "Продукты убоя, включая для детского питания, предназначенные для выпуска в обращение (кровь, кость, жиры и прочие субпродукты)", но ничего не сказано про готовую продукцию, в частности по колбасным изделиям. Подскажите, нужно выписывать ветсправки на ГП?
admin
29.08.2015 00:01:11
Здравствуйте, технолог.
Там же, в ТР ТС 034/2013, в п.132 указано:
"Мясная продукция (кроме мясной продукции для детского питания и мясной продукции нового вида) перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза подлежит декларированию соответствия в установленном порядке."
Это и есть про готовую продукцию, на неё нужно оформить декларацию соответствия.
Анастасия
09.09.2015 09:18:58
Добрый день, подскажите пожалуйста, работаю в детском саду, получаем мясо говядины бескостное блочное, субпродукты говяжьи замороженные печень, сердце, кроме ветеринарных справок, требуется ли еще какие либо сопроводительные документы?
admin
09.09.2015 10:27:38
Здравствуйте, Анастасия!
В соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011, непереработанная пищевая продукция как раз должна сопровождаться ветеринарными сертификатами. Так что все в порядке.
Акмаль
10.09.2015 08:41:43
Добрый день. Скажите пожалуйста, хочу разводить перепелов для продажи, какие документы мне нужны для реализации тушек перепелов? На 15 кв.м сделали забойный цех, поголовье 10 т.ш осталось только решить с документами, получили т.у на мясо птиц.
admin
10.09.2015 09:29:09
Здравствуйте, Акмаль!
Непереработанная продукция мяса птицы попадает под действие ТР ТС 021/2011 и, в соответствии с пунктом 1 статьи 30 регламента, подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. То есть Вам необходимо получать ветеринарные сертификаты. При этом в части маркировки продукция должна отвечать требованиям ТР ТС 022/2011.
Также отметим, что в ТР ТС 021/2011 определены требования к процессам производства продукции, производственным помещениям, процессам утилизации и т. д. Обратите на них внимание.
Александр
17.09.2015 15:33:16
Здравствуйте! Открываю И.П. по производству холодца и заливного мяса.Правильно я понимаю,что мне нужна только декларация соответствия? А тех/условия, а ХАССП? Что ещё надо для легализации бизнеса? За ранее спасибо,просто я новичок в этом вопросе...
admin
17.09.2015 16:19:49
Здравствуйте, Александр!
Мы занимаемся вопросами оценки соответствия продукции, поэтому можем помочь Вам именно в этой области. Да, на готовую мясную продукцию необходимо зарегистрировать декларацию, в подтверждение соблюдения требований следующих технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 034/2013 (еще возможно ТР ТС 029/2012 при использовании пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств).
Технические условия могут разрабатываться в качестве документа, в соответствии с которым производится продукция (когда товар не изготавливается по ГОСТу, например).
Что касается системы ХАССП, то да, при осуществлении процессов производства пищевой продукции, изготовитель обязан разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Обращаем внимание, что при этом сертификация такой системы является процедурой добровольной!
Олег
01.10.2015 17:52:36
Скажите пожалуйста, на рыбу охлаждённую код ТНВЭД 0302329000 и филе рыбы 0304499000 какой документ необходимо получать помимо ветеринарного сертификата? Декларацию о соответствии ГОСТ Р
admin
02.10.2015 01:13:52
Здравствуйте, Олег!
Да, декларацию ГОСТ Р.
Елена
27.10.2015 11:28:32
Добрый день. Хочу проконсультироваться по вопросу документов на яйцо куриное. Согласно ТР яйцо считается непереработанной продукцией. Следовательно, на него необходимо ветеринарное свидетельство и всё? Тогда почему некоторые птицефабрики всё же предоставляют декларации? И где именно указано, что на непереработанную продукцию не нужна декларация ТС? Заранее спасибо за ответ.
admin
27.10.2015 12:48:31
Здравствуйте, Елена!
Да, все верно, на куриное яйцо необходимо получать ветеринарное свидетельство. Мы не можем знать, почему оформляют декларации.
Для ответа на последний вопрос обратимся к тексту ТР ТС 021/2011:
Статья 23. Декларирование соответствия
1. Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:
1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения.
Елена
27.10.2015 12:53:36
Спасибо большое!
Александр
16.11.2015 07:24:24
Здравствуйте,вопрос такой,хотим обваливать мясо говядину,свинину с туш,туши заколоты в домашних условиях ветеринарное свидетельство ф2 есть ,достаточно этого или нужно производить убой на бойне?
admin
16.11.2015 09:46:07
Здравствуйте, Александр!
В процессе производства продуктов убоя должны соблюдаться требования ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013.
александр
16.11.2015 18:38:12
допускается ли использование замороженной блочной говядины для питания в школах ?G9Q
admin
17.11.2015 08:25:17
Здравствуйте, Александр!
Продукты убоя для детского питания должны соответствовать требованиям ТР ТС 034/2013, а также ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Подтверждение соблюдения установленных норм проверяется в ходе ветеринарно-санитарной экспертизы.
Василий
24.11.2015 23:11:53
Здравствуйте. У меня мясной магазинчик, получаем свинину в полутушах с вет.свидетельством. Затем рубим на куски и тут же продаём. Нужно ли декларировать, либо ещё как-то оформлять "разруб"? Спасибо.
admin
25.11.2015 08:22:55
Здравствуйте, Василий!
Необходимо соблюдение требований ТР ТС 034/2013 (главы VI, VII и IX), а также ТР ТС 022/2011. Дополнительно документы оформлять не требуется.
Николай
26.11.2015 16:29:20
Здравствуйте, помогите пожалуйста. Я открыл, вернее три месяца как оформил магазин, но еще не начал продажу. Пытаюсь соблюдая все правила ветеринарии продавать продукты (мясо, птицу, рыбу, морепродукты) Но возникли трудности не с рыбой и морепродуктами иностранного производства, а именно с мясными полуфабрикатами и тушками птицы местного убоя. Я их не разделываю сам, я их не выращиваю, а просто пытаюсь купить у ИП имеющего сертификат. Который закупает излишки у ЛПХ, не знаю какие процедуры она с ним проводит, но у нее имеется вет. свидетельство на продукцию. В ветеринарной станции от меня по мимо ветеринарного свидетельства требуют маркировку (срока годности, температуры хранения ......... вплоть до имени забитого животного) А если я буду покупать на местных фермах где животных выращивают на химии, то мне сразу дают зеленый свет. Вот потому я уже три месяца бьюсь головой о стену и ни как не могу открыть магазин под эгидой "Полезные продукты" Если кто то сталкивался с навязыванием мест покупки товара или правильном оформлении, подскажите пожалуйста как мне решить данный вопрос. Большую часть товара я реализую в рестораны города (начинал с рыбы и морепродуктов с этим проблем нет) а как ввести в ассортимент мясо и птицу выращенную в домашних условиях, но потом прошедшую бойню и клеймирование и все процедуры. Каким образом должна крепиться на неупакованный кусок мяса маркировка ? какие законы могут мне помощь ? или хотя бы внести ясность в моем вопросе ? Наша ветстанция это контора которая говорит о недостатках и не консультирует как их решить ........... За ранее спасибо Николай
admin
26.11.2015 16:47:41
Здравствуйте, Николай!
Обязательно попытаемся Вам помочь, но для начала уточните, на соответствие каким нормам был выдан ветеринарный сертификат (можно приложить скан-копию)?
Николай
27.11.2015 11:00:02
Еще раз здравствуйте. У меня имеется ветеринарное удостоверение на закупку, хранение и реализацию свежемороженой и охлажденной рыбы, морепродуктов, мяса птицы, мяса кролика, полуфабрикатов мясных в ассортименте. Вчера был у поставщика, который реализует свою продукцию в магазины по форме 4 за пределы области. И у ее клиентов проблем нет ) Щас в очередной раз вернулся с шабаша с завуалированным названием вет.станция. Там мне сказали если не будет маркировок то как в песне "давай до свидания". Читал форумы везде достаточно формы 2 для местного сбыта но .............................. даже в прокуратуру не могу подать, так как не на что ссылаться. Плохо что женщины там работают, так бы я давно решил этот вопрос. Понимаю что наврятли мне и здесь помогут, ну а тем кто хочет открыться не ведая, похотливое настроение наших гос. службы подпитывающихся от сетей супермаркетов. То вот вам живой пример. Как говориться "плыли, плыли и у самого берега обос......ь" Всем спасибо и удачи. Буду торговать только рыбой)
admin
27.11.2015 12:03:00
Николай, так как претензии только по мясной продукции, то будем по ней разбираться. Само по себе требование к наличию маркировки правомерно. Для реализации продукции Вам необходимо проставить ее, в соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 022/2011 - для мясной продукции и ТР ТС 022/2011 - для мяса птицы.
Виктор
15.12.2015 11:45:46
Хотим заняться реализацией колбасных изделий произведенных в Казахстане на территории России. Есть декларации соответствия на продукцию выданные в Казахстане. Необходимы ли еще какие-нибудь документы , сертификаты или вет. справки для продажи данной продукции в розницу.
Спасибо
admin
15.12.2015 12:35:05
Здравствуйте, Виктор!
Казахстан, так же как и Россия, являются члена Евразийского экономического союза, в котором установлены единые требования безопасности к различной продукции. Так, на колбасные изделия действуют ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, иногда еще может быть ТР ТС 029/2012 (при наличие пищевых добавок). Исходя из этого, если декларация зарегистрирована на соответствие указанным регламентам, то дополнительных документов не требуется получать.
Если же декларация оформлена по нормам национального законодательства Казахстана, то требуется регистрация новой декларации ТР ТС.
Наталья
22.12.2015 13:10:53
С 01.01.2016г в действие вступает ГОСТ 32921-2014 «Продукция мясной промышленности. Нужна-ли замена деклараций о соответствии?
admin
22.12.2015 13:46:15
Здравствуйте, Наталья!
Стандарты применяются на добровольной основе. Декларация о соответствии должна быть зарегистрирована по нормам ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 034/2013.
Виктор
23.12.2015 12:10:45
Добрый день! Подскажите какие документы нужны на вывоз пятисот килограмм охлажденной баранины из Казахстана?
admin
23.12.2015 13:24:57
Здравствуйте, Виктор!
На охлажденную баранину должен быть получен ветеринарный сертификат, в соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013.
Ирина
26.12.2015 13:02:59
Добрый день. Представляю розничную сеть. Мы планируем ввод в ассортимент колбасной тарелки, представляющей собой сервировочную нарезку из нескольких видов сырокопчёных колбас и сырокопченого мяса. Поставщик, который будет для нас изготавливать данную колбасную тарелку, будет закупать колбасы и мясо у других изготовителей, и самостоятельно осуществлять только их нарезку.
Вопросы:
1. Может ли нарезка колбасы и мяса считаться фасовкой, если при этом будет нарушаться целостность упаковки продукта?
2. Необходимо ли для изготовления данной колбасной нарезки разрабатывать ТУ или СТО?
3. Какие документы необходимы для поставки данной продукции в розничную сеть, т.е. необходимо ли на данный продукт получать декларацию о соответствии и ветеринарные документы, либо достаточно документов на сами колбасы и мясо, которые будут нарезаться, полученных от их производителей?
4. Каким образом должна быть оформлена маркировка колбасной тарелки? Необходимо в отношении каждого из составляющих тарелки указывать их состав, производителя, пищевую и энергетическую ценность, дату изготовления, срок годности и т.д.? Либо срок годности должен быть единым для всей тарелки? В качестве кого в маркировке продукта будет заявлено предприятие осуществляющее нарезку колбас и мяса?
admin
28.12.2015 08:41:10
Здравствуйте, Ирина!
По таким вопросам необходимо обращаться в органы Роспотребнадзора.
Максим
06.01.2016 19:27:19
Доброго времени всем! Есть такой вопрос, хотим открыть мясной магазин, мясо, колбасы, полуфабрикаты собственного производства! То есть пельмени, котлеты, тефтели и тому подобное, все будет продаваться непосредственно в магазине! Какие документы нужно делать, обязательна ли в этом случае сертификация и еще что либо, подскажите, за ранее очень благодарен!!!
admin
11.01.2016 08:44:28
Здравствуйте, Максим!
Вам потребуется зарегистрировать декларацию о соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 (в случае наличия пищевых добавок также обязательно соблюдение норм ТР ТС 029/2012).
Андрей
12.01.2016 15:44:44
Добрый день. Получаю добровольные сертификаты на субпродукты и мясо блочное для изготовления продуктов питания детей раннего возраста. На этикетке можно ли вместе ставить значки ЕАС и РСТ с добровольной сертификацией?
admin
12.01.2016 16:43:05
Здравствуйте, Андрей!
Да, это возможно.
Иван
14.01.2016 17:51:12
Здравствуйте.Скажите пожалуйста,я хочу открыть бизнес по производству мясных замороженных полуфабрикатов .Вопрос -Что из документов мне нужно оформить?
admin
15.01.2016 10:54:15
Здравствуйте, Иван!
Непереработанная мясная продукция подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе, то есть нужно получать ветеринарный сертификат. Переработанная - прохождению обязательной оценки соответствия в форме декларирования или государственной регистрации, то есть регистрировать декларацию или получать свидетельство о госрегистрации.
Прочитайте статью, мы в ней постарались подробно и понятно написать о требуемых документах.
Лара
17.01.2016 14:30:18
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какие документы нужны при приемке говядины на кости, рыбы, кур, яиц на пищеблок в Больнице, кроме ветеринарного свидетельства. Какие документы необходимы при приемке молока, масла и творога
admin
18.01.2016 09:06:56
Здравствуйте, Лара!
По поводу мяса- посмотрите таблицу в нашей статьи. Рыба подлежит декларированию в системе ГОСТ Р. На масло и творог также требуется зарегистрировать декларации, но на соответствие требованиям "пищевым" ТР ТС.
Екатерина
18.01.2016 14:09:05
Добрый день, подскажите распространяется ТР ТС 034 на пиццы (замороженные с различной начинкой), которые содержат мясные ингредиенты (например фарш, колбаса, ветчина, и т.д....) в количестве до 15%? Если распространяется, то относятся к виду "кулинарное изделие" или другому?
admin
18.01.2016 15:34:14
Здравствуйте, Екатерина!
Да, ТР ТС 034/2013 распространяется на мясную пиццу, кроме того, должны быть соблюдены требования общих "пищевых" регламентов - ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, а также на пищевые добавки - ТР ТС 029/2012.
Екатерина
18.01.2016 15:43:57
Елена
21.01.2016 15:07:15
Здравствуйте! Скажите. пож., какие надо требовать документы от поставщиков, если мы реализуем фарш из мяса птицы?Надо ли декларацию (сертификат соответствия) на этот продукт или достаточно только ветеринарного свидетельства?
admin
21.01.2016 15:24:20
Здравствуйте, Елена!
Фарш из мяса птицы попадает в область регулирования ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012 и подлежит декларированию соответствия.
Ревизор
22.01.2016 10:23:45
Здравствуйте. При поставке консервов в детский сад мы требуем: сертификат соответствия, декларацию о соответствии, протокол испытаний аккредитованной лабораторией. А на блочное мясо говядины- декларацию и ветеринарный сертификат. Это правильно?
admin
22.01.2016 14:06:43
Здравствуйте, Ревизор!
В соответствии со статьей 144 главы XIII ТР ТС 034/2013, мясная продукция для детского питания перед выпуском в обращение подлежит государственной регистрации в порядке, установленном в ТР ТС 021/2011. То есть должно быть свидетельство о госрегистрации.
Что касается блочного мяса говядины - только ветеринарный сертификат.
Андрей
09.02.2016 16:43:56
Добрый день!
А для чего нужна декларация для блочного (замороженного, не подвергавшегося переработки) мяса? Ведь в соответствии ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013 для продуктов убоя декларация соответствия не требуется. Или я не прав?
admin
09.02.2016 16:57:46
Здравствуйте, Андрей!
Да, Вы верно заметили: на замороженные блоки из мяса необходимо получать только ветеринарный сертификат.
Рафаэль
28.01.2016 23:01:23
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста , какой пакет документов необходим для перевозки тушек баранины и говядины из Казахстана в Россию при пересечении таможни, и перевозки конины тушек из России в Казастан. Ссылка на нормативную документацию. Заранее спасибо!
admin
29.01.2016 09:22:46
Здравствуйте, Рафаэль!
Всю необходимую информацию Вы найдете в положениях технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013.
Отметим, что Россия и Казахстан входят в Евразийский экономический союз (наряду с Белоруссией, Киргизией и Арменией), в рамках которого определены единые требования безопасности к различной продукции (в том числе и для мясных товаров), поэтому и документы оформляются единые.
Zarema
10.02.2016 17:49:39
здравствуйте.
хотелось бы уточнить. уже имеется ИП на продажу мяса, т.е. свой магазин. сейчас там же хотим открыть производство полуфабрикатов (манты, пельмени, котлеты) что для этого нужно? какие именно документы и где их получать. спасибо за помощь.
admin
11.02.2016 10:08:30
Здравствуйте, Zarema!
На мясные полуфабрикаты требуется зарегистрировать декларацию о соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 034/2013.
Айгуль
20.02.2016 12:17:59
Добрый день! Вы здесь писали ранее: на замороженные блоки из мяса необходимо получать только ветеринарный сертификат. Тогда для какого мяса нужно получать обязательно декларацию?
admin
20.02.2016 12:29:32
Здравствуйте, Айгуль!
Как написано в нашей статье декларация о соответствии требованиям ТР ТС 034/2013 нужна для переработанной мясной продукции.
Айгуль
20.02.2016 12:40:14
А вы не могли бы дать ссылку (номер статьи, пункта, раздела) на нормативный документ, где это указано? Т.е. для мяса на кости не нужно получать декларации, а для бескостного - нужно?
admin
20.02.2016 12:54:13
Айгуль, повторимся: прочтите статью, в ней приведены все необходимые ссылки.
Алексей
05.03.2016 14:02:59
Здравствуйте. Первый вопрос.
Каким образом ветеринарный сопроводительный документ (вет.свидетельство ф.№2, а тем более вет. справка ф.№4) превратился в документ подтверждающий соответствие так называемой "непеработанной пищевой продукции" всем требованиям ТР ТС (на мясо и пищевую продукцию). Ведь как вы всем разъясняете, больше никакой документ не требуется. Где в ветеринарном сопроводительном документе подтверждается соответствие "непеработанной пищевой продукции" гигиеническим и микробиологическим нормативам ТР ТС (на мясо и пищевую продукцию).
Второй вопрос.
Должен ли быть у производителей или поставщиков"непеработанной пищевой продукции" документ о государственной регистрации производственного объекта. (ст.21. Производственные объекты, на которых осуществляются процессы убоя продуктивных животных, переработка (обработка) продуктов убоя и производство мясной продукции, подлежат государственной регистрации в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
Текст пункта 1,статьи 31 «Участник хозяйственной деятельности имеет право осуществлять процессы производства (изготовления) пищевой продукции, указанные в статье 32 настоящего технического регламента, на таможенной территории Таможенного союза только после государственной регистрации производственных объектов, на которых осуществляются данные процессы производства (изготовления).

Статья 34. Документы, подтверждающие государственную регистрацию производственных объектов.
Текст пункта 1,статьи 34 «Фактом государственной регистрации производственного объекта является присвоение производственному объекту идентификационного номера и включение сведений о производственном объекте в реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации. Заявителю выдается выписка из реестра».
admin
09.03.2016 10:34:59
Здравствуйте, Алексей!
Вы сами ответили на второй вопрос, при этом ответ на первый также имеется в том же ТР ТС 034/2013, а именно в главе XIII, ознакомьтесь.
Отметим, что мы не занимаемся государственной регистрацией производственных объектом, наш профиль - это продукция.
Елена
07.03.2016 20:22:54
Скажите пожалуйста можно ли в мясной лавке крутить фарш без декларации соответствия. Это же уже полуфабрикат. А еще и из мясо с домашнего забоя. За ранее спасибо.
admin
09.03.2016 10:38:31
Здравствуйте, Елена!
Декларация о соответствии нужна. Кроме того, советуем внимательно изучить ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011 - там закреплены обязательные для исполнения требования безопасности к продукции, условиям производства, а также их оценки соответствия.
Мария
09.03.2016 09:20:58
Добрый день! Подскажите пожалуйста, в декларации о соответствии на кондитерские изделия в шоколаде, кроме ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, должен ли быть прописан ТР ТС 029/2012? Спасибо!
admin
09.03.2016 10:48:34
Здравствуйте, Мария!
Все зависит от состава конфет: если присутствуют пищевые добавки/ароматизаторы, то конфеты должны отвечать требованиям ТР ТС 029/2012 и, соответственно, регламент указывается в декларации.
Таулан
17.03.2016 17:51:12
Здравствуйте! Хотим заниматься поставкой мясо говядины безкостной в детские учреждения. Подскажите какие документы у нас должны быть?
admin
18.03.2016 08:16:47
Здравствуйте, Таулан!
Внимательно прочтите нашу статью, там все написано (отдельно вынесены в таблицу требуемые документы на различное мясо и мясную продукцию).
Андрей
18.03.2016 10:34:48
Доброго времени суток,подскажите пожалуйста,какие документы необходимы для поставок в магазины розничной торговли,стейков из говядины и к какому типу мясной продукции они относятся.Заранее благодарен
admin
18.03.2016 10:54:00
Здравствуйте, Андрей!
В ТР ТС 034/2013 есть следующее определение для Вашей продукции: "мясной полуфабрикат" - мясная продукция, массовая доля мясных ингредиентов которой составляет более 60 процентов, которая изготовлена из мяса на кости или бескостного мяса в виде кусков или фарша, с добавлением или без добавления немясных ингредиентов, предназначена для реализации в розничной торговле и требует перед употреблением тепловой обработки до кулинарной готовности. Соответственно, на говяжьи стейки требуется зарегистрировать декларацию.
Юлия
11.04.2016 19:29:16
Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, могу ли я при одновременной поставке замороженной печени и цыплят охлажденных, оформить одно ветеринарное свидетельство на два вида поставляемой продукции.
admin
18.04.2016 13:54:06
Здравствуйте, Юлия!
Мы не имеем никакого отношения к ветеринарно-санитарной экспертизе, поэтому не можем Вас проконсультировать.
Татьяна
12.05.2016 16:04:54
Я правильно поняла, что мясо птицы(тушка кур) и яйцо относится к непереработанной продукции и подлежит только ветеринарно- санитарной экспертизе. Никаких других документов, подтверждающих качество не требуется.
admin
13.05.2016 07:58:38
Здравствуйте, Татьяна!
Да, в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, такая продукция подлежит только ветеринарно-санитарной экспертизе.
Марго
18.05.2016 15:45:14
Скажите пожалуйста может ли посетитель кафе потребовать вет. свидетельство на молочную продукцию
admin
30.05.2016 12:59:24
Здравствуйте, Марго!
Покупатель, в соответствии с законом о защите прав потребителей, имеет право попросить предоставить разрешительные документы на продукцию.
Лев
09.06.2016 19:36:02
Производитель АО "Орёлпродукт" г. Мценск, Орловская область, ул. Промышленная, д. 2-А (известно всем "Главпродукт") постоянно делают некачественные мясные консервы. На банке написано, что сделано по ГОСТу 32125-2013 и знак ЕАС. Есть заключения Роспотребнадзора. Как можно сделать, чтобы лишили лицензию производителя о том, чтобы производитель больше не мог производить некачественные мясные консервы?
admin
10.06.2016 10:22:52
Здравствуйте, Лев!
Такие решения принимаются по результатам проверки Роспотребнадзора.
Если у Вас есть претензии по качеству пищевой продукции того или иного производителя, Вы можете сообщить об этом в соответствующем разделе официального сайта службы.
Глеб
18.06.2016 16:57:25
Добрый день! У меня цех по производству копчёной колбасы и мясных деликатесов. Декларация соответствия была оформлена в марте 2016. Я беру сырьё,т.е. мясо в полутушах на сертифицированной бойне и получаю от них ветеринарное свидетельство. Мне нужны ветеринарные сертификаты на мою продукцию? У меня требуют вет.сертификат при приёмке моей продукции в магазины, хотя фирма которая занималась моими декларациями соответствия,уверяла,что больше для реализации моей продукции,ничего не требуется. Помогите разобраться. Может областные вет.чиновники чегото не знают или.......
admin
20.06.2016 08:44:03
Здравствуйте, Глеб!
На готовую (переработанную) мясную продукцию у Вас совершенно правильно оформлены декларации о соответствии, что установлено требованиями ТР ТС 034/2013. Вероятней всего, требуется взять заверенные копии ветеринарных свидетельств на сырье у Ваших поставщиков и именно их предоставить проверяющей стороне.
Глеб
20.06.2016 17:51:24
Огромное спасибо за ответ!!! Ветеринарные свидетельства на говядину и свинину мы получаем регулярно от поставщика с бойни, Но в ветеринарной службе мне говорят,что я должен получать от вет.службы ветеринарный сертификат на каждую партию и каждый вид производимой продукции (конечно услуга платная).
На какой закон или положение мне можно сослаться,что бы победить эту сетуацию?
Могут областные власти вводить свои поправки к правилам ( мне сказали в Москве свои правила,а у нас свои (Калужская область))?
Или стоит стоять на своём,т.е на требованиях ТР ТС 034/2013?
admin
23.06.2016 15:09:50
Глеб, ситуация не простая, но мы, кроме как отссылки на требования ТР ТС 021/2011, а также ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 022/2011, где четко определены формы подтверждения соответствия, ничем помочь не можем. Хотя по идее именно этих норм должно хватить.
В любом случае все ветеринарные сертификаты требуется со своих поставщиков непереработанной продукции.
Екатерина
23.06.2016 12:26:40
Здравствуйте!Обязательно ли наносить знак ЕАС на мясные,мясо-растительные,рыбные,молочные консервы(Казахстан)?
admin
23.06.2016 15:11:44
Здравствуйте, Екатерина!
Знак ЕАС наносится на продукцию, в отношении которой действуют технические регламенты Евразийского экономического союза (Таможенного союза). Его использование обязательно.
Среди указанной продукции, только рыбная еще не попадает в область регулирования регламентов, поэтому только она не должна маркироваться знаком ЕАС.
Ирина
27.06.2016 13:58:17
Здравствуйте, после убоя тушки цыплят-бройлеров относятся к не переработанной пищевой продукции животного происхождения, которая не подлежит декларированию. Согласно ТР/ТС 021/2011 не переработанная пищевая продукция подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. Скажите, пожалуйста, нужно ли в ветеринарном свидетельстве пропечатывать номер технического регламента ТР/ТС 021/2011или в каких сопроводительных документах на мясо птицы птицы (тушки) указать, что оно соответствует требованиях ТР/ТС 021/2011?
admin
27.06.2016 16:00:15
Здравствуйте, Ирина!
Сразу отметим, что ветеринарные сертификаты - это не наш профиль, но заполнение осуществляется по установленной форме, которая утверждена решением Комиссии Таможенного союза № 607 от 7 апреля 2011 года.
Наталья
28.06.2016 19:56:36
Здравствуйте,у меня вопрос по поставке мяса говядины в детский сад.Комбинат питания предоставляет ветеринарную справку на объем заказываемого мяса.Достаточно ли этого?Проверка роспотребнадзора говорит ,что комбинат должен предоставить документ откуда мясо по цепочке дошло до нашего детского сада.Если это так ,на основании какого закона мы можем запрашивать эти документы.Спасибо.
admin
29.06.2016 09:06:32
Здравствуйте, Наталья!
Если Вы напрямую заказываете мясо у его производителей, то достаточно копии полученного ветеринарного сертификата. Подробнее ознакомиться с требованиями к непереработанной мясной продукции можно в ТР ТС 034/2013, форма и порядок прохождения обязательной оценки соответствия закреплены в ТР ТС 021/2011, требования к маркировке - ТР ТС 022/2011.
Наталья
29.06.2016 07:03:06
Добрый день,
Представляю торговую сеть. В процессе работы возник следующий вопрос:
пп. "в" п. 107 ТР ТС 034/2013 говорит следующее:
в) не допускается маркировка мясной продукции с использованием придуманных названий, которые тождественны или сходны до степени смешения с придуманными названиями мясной продукции, установленными межгосударственными (региональными) стандартами, за исключением мясной продукции, выпускаемой по этим стандартам (например, "Докторская", "Любительская", "Московская", "Зернистая", "Молочная").
Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26.05.2014 N 81 "О перечне стандартов…" устанавливает такой перечень стандартов, в который входит ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия», который, в свою очередь, устанавливает наименование «колбаса говяжья».
В то же время пп. "г" п. 107 ТР ТС 034/2013:
г) допускается использование общепринятых названий, образованных по…виду используемых рецептурных компонентов (например, "свиная", "говяжья"…).

Каким образом можно трактовать требования пунктов «в» и «г» при использовании в наименованиях продуктов, оговоренных пп "г" п. 107 ТР ТС 034, при этом продукты производятся не по межгосударственным стандартам, а по ТУ или СТО (например, «колбаса полукопчёная говяжья», производимая по ТУ, в состав которой входит говядина).
При каких условиях возможно использование общепринятых названий в таких продуктах (например, какой % говядины должен содержаться в говяжьей колбасе или др.).

Спасибо заранее!
admin
29.06.2016 09:11:13
Здравствуйте, Наталья!
Эти пункта никак не противоречат друг другу. Вы не можете использовать придуманные названия, которые аналогичны указанным в подпункте "в" пункта 107 ТР ТС 034/2013, если продукция не производится по ГОСТам.
При этом для говядины Вы можете использовать в названии слово "говяжья".
В определениях регламента (глава II) имеются понятия, позволяющие отнести ту или иную продукцию к категории.
Наталья
29.06.2016 10:31:55
Здравствуйте еще раз, возможно, я не совсем понятно объяснила.

Мы получаем колбасу полукопченую "говяжью", изготавливаемую по ТУ.
Придуманное название "говяжья" для полукопченых колбас установлено межгосударственным стандартом ГОСТ 31785-2012.

Согласно пп. "в" п. 107 ТР ТС 034 производитель не может использовать придуманное название "говяжья" для продукции, изготавливаемой по ТУ, а не по международному ГОСТу.

Однако пп. "г" п. 107 ТР ТС 034 разрешает использование в названии слово "говяжья", т.к. в данном случае это общепринятое название.

т.е. может ли продукт колбаса полукопченая "говяжья" иметь такое название и каким пп. ("в" или "г") п. 107 ТР ТС 034 в данном случае руководствоваться.

Спасибо.
admin
29.06.2016 11:35:59
Да, Наталья, Вы имеете право называть колбасу из говядины "говяжья", так как ее название формируется виду используемых рецептурных компонентов, что и обозначено в подпункте "в" пункта 107 ТР ТС 034/2013. Вам не разрешается использовать придуманные названия типа "Любительская", "Московская", "Зернистая", "Молочная" и т. д., так как при производстве не использовались стандарты для такой продукции.
Роман
08.07.2016 19:53:46
Добрый день. Детский сад у поставщика закупает охлажденное мясо, все документы на это имеются (вет. свидетельство и т.п.). Недавно была проверка вет. службы, вынесли постановление об адм. правонарушении по ч.1 ст. 10.8 КоАП в связи с тем что это мясо было заморожено и на него отсутствовало ветеринарное свидетельство (якобы нужно теперь новое вет. свидетельство), обосновывали это тем, что после заморозки оно юридически уже другое и необходимы новые документы на него. Звучит бредово. Это правда так? Хотим обжаловать.
admin
11.07.2016 09:23:17
Здравствуйте, Роман!
На наш взгляд, действительно, странное решение, в ТР ТС 034/2013, да и в общих "пищевых" ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 ничего подобного нет (требований по получению новых документов после заморозки).
Сашенька
04.09.2016 23:51:13
Здравствуйте, у нас в городе есть магазин, ип. Продавец утверждает что мясо своё, из деревни. Купила мясо, Дома увидели клеймо, по номеру клейма определили, что это мясо из татарии. Когда мы решили выяснить у продавца, почему обманывают покупателей, она со злостью закричала - Какая вам разница, идите отсюда! Могу ли я потребовать с них необходимые документы?
admin
05.09.2016 10:49:56
Здравствуйте, Сашенька!
Вы можете попросить предоставить разрешительные документы для ознакомления.
Оксана
05.09.2016 18:55:46
Здравствуйте. Хочу задать вопрос по ХАССПу. Нужен ли он мне в мясном павильоне при продаже мяса в разрубе. Россельхознадзор настаивает, что он мне нужен, т. к. у меня производство разрубов.
admin
06.09.2016 11:08:54
Здравствуйте, Оксана!
В главе 3 ТР ТС 021/2011 закреплено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Роман
15.09.2016 11:58:21
Добрый день.
Мы планируем производить замороженные корма для непродуктивных животных (собаки, хори, кошки) из свиных, говяжьих и птичьих субпродуктов.
Подскажите, пожалуйста, какие ветеринарные документы нам необходимы.
admin
15.09.2016 12:24:02
Здравствуйте, Роман!
Корма для животных подлежат декларированию соответствия требованиям национальной системы ГОСТ Р.
Роман
15.09.2016 21:19:21
Да, спасибо большое.
Подскажите, кроме вет. сертификатов на продукцию от поставщиков, нужно ли что-то ещё, типа вет. свидетельства/сертификата/справки для последующего декларирования продукции?
admin
16.09.2016 07:54:58
Роман, ветеринарный сертификат как раз и входит в комплект документов, необходимых для декларирования.
Наталья
06.10.2016 17:46:48
Добрый день! Нужно ли оформлять новую декларацию соответствия на хлеб, если в ранее полученной декларации указан ГОСТ , в соответствии с которыми изготовлена продукция, который перестал действовать, и на данную продукцию введен новый ГОСТ. Заранее благодарна за ответ
admin
07.10.2016 09:19:09
Ответ был дан в более подходящей по теме статье.
Настя
27.10.2016 15:24:29
Подскажите.нужна ли декларация на свежее мясо говядины в больницу,для приготовления и потребление больным людям ,говорят,что сейчас достаточно ветеринарное заключение.?
admin
27.10.2016 15:38:40
Здравствуйте, Настя!
Да, все верно! Такая форма оценки соответствия закреплена в ТР ТС 034/2013.
Константин
15.11.2016 21:03:53
Я выписываю форму 2 на реализацию птицы.Какие исследования и какие вакцинации должен указать?
admin
16.11.2016 08:05:59
Здравствуйте, Константин!
Мы не занимаемся ветеринарно-санитарной экспертизой, поэтому не сможем Вас проконсультировать.
Дарья
01.12.2016 05:48:15
Добрый день.

Подскажите, в какой форме осуществляется оценка соответствия яйц куриных, предназначенных для детей? Данная продукция считается непереработанной, а также специализированной, какие документы в таком случае необходимо оформить? и в каких нормативных документах описан порядок подтверждения соответствия в таких случаях?
admin
01.12.2016 09:42:53
Здравствуйте, Дарья!
В таком случае потребуется получить ветеринарный сертификат и свидетельство о государственной регистрации. Порядок оформления документов указан в ТР ТС 021/2011.
Ира
02.01.2017 19:02:13
Здравствуйте.
Представляю розницу.Поставщик кодб.изделий с сопровод.документами предоставляет только вет.свидетельство на партию. Запросы о предоставлении декларации соответствия ,сертификата соответствия или качеств.удостоверения игнорирует,ссылаясь,что это требование необязательно.Подскажите,есть ли какие изменения в порядке предоставления сопроводит.документов соответствия качества?
admin
09.01.2017 11:40:41
Здравствуйте, Ира!
Колбасные изделия подлежат декларированию соответствия требованиям "пищевых" технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, а также ТР ТС 022/2011 в части маркировки. Так что декларация обязательно должна быть.

25.04.2014

Возврат к списку